5 món ăn bổ dưỡng trong những ngày thời tiết hanh khô

Thời tiết hanh khô, độ ẩm thấp có thể khiến nhiều người cảm thấy khô da, khô môi, khô họng hoặc khó chịu ở đường hô hấp. Bên cạnh việc uống đủ nước và duy trì độ ẩm phù hợp trong không gian sống, chế độ ăn hằng ngày cũng đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp năng lượng và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Nếu chưa biết nên ăn gì trong những ngày khô hanh, bạn có thể tham khảo 5 món ăn bổ dưỡng dưới đây. Các món đều khá quen thuộc, dễ chế biến và phù hợp với bữa ăn của nhiều gia đình.

1. Cháo bí đỏ thịt bằm – món ăn bổ dưỡng, mềm, dễ ăn

Cháo bí đỏ thịt bằm là một trong những món ăn bổ dưỡng phù hợp với cả trẻ nhỏ, người lớn và người cao tuổi.

Bí đỏ cung cấp beta-carotene, tiền chất của vitamin A – một vitamin cần thiết cho hoạt động bình thường của hệ miễn dịch cũng như duy trì sức khỏe của da và niêm mạc. Thịt bằm bổ sung protein, sắt và một số vitamin nhóm B.

Cháo có lượng nước tương đối cao, mềm và dễ ăn nên đặc biệt thích hợp trong những ngày thời tiết lạnh, khô hoặc khi cảm giác khô họng khiến bạn không muốn ăn các món quá khô.

Cách chế biến đơn giản cháo đỏ thịt bằm – món ăn bổ dưỡng

• Nấu gạo thành cháo mềm.
• Bí đỏ hấp hoặc luộc chín rồi nghiền nhỏ.
• Thịt bằm xào hoặc nấu chín kỹ.
• Cho bí đỏ và thịt vào cháo, nêm gia vị vừa ăn.

Nên hạn chế nêm quá mặn, đặc biệt khi chế biến cho trẻ nhỏ hoặc người cao tuổi.

2. Canh củ sen hầm sườn – thanh nhẹ và giàu dinh dưỡng

Nếu muốn thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình, canh củ sen hầm sườn là một lựa chọn đáng cân nhắc. Củ sen chứa carbohydrate, chất xơ, vitamin C và một số khoáng chất. Trong khi đó, sườn cung cấp protein và chất béo, giúp món canh có vị ngọt tự nhiên và tạo cảm giác ngon miệng.

Món canh có nhiều nước nên cũng góp phần bổ sung chất lỏng thông qua chế độ ăn – điều thường dễ bị bỏ qua trong những ngày trời lạnh khi cảm giác khát giảm xuống. Để món ăn cân bằng hơn, có thể hầm củ sen và sườn cùng cà rốt, nấm hương hoặc ngô ngọt.

3. Gà hầm hạt sen – món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình

Gà hầm hạt sen là món ăn quen thuộc, có thể sử dụng trong những bữa ăn cần tăng thêm protein và năng lượng.

Thịt gà cung cấp protein chất lượng cao, cùng các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Hạt sen cung cấp carbohydrate, protein thực vật và một số vi chất.

Khi hầm mềm, nước dùng có vị ngọt nhẹ, thịt gà mềm và dễ ăn. Đây là món thích hợp trong những ngày thời tiết hanh khô, nhất là khi bạn muốn có một món ăn nóng nhưng không quá nhiều dầu mỡ.

Có thể kết hợp thêm:

• Cà rốt
• Nấm hương
• Táo đỏ với lượng vừa phải
• Hành lá, rau thơm

Với người cần kiểm soát cân nặng hoặc chất béo trong khẩu phần, nên ưu tiên thịt gà bỏ da.

4. Canh rau ngót nấu thịt – đơn giản nhưng giàu dưỡng chất

Không cần nguyên liệu cầu kỳ, canh rau ngót nấu thịt vẫn là một món ăn bổ dưỡng phù hợp với bữa cơm hằng ngày.

Rau ngót cung cấp chất xơ, beta-carotene, vitamin C và nhiều vi chất khác. Kết hợp cùng thịt nạc giúp món ăn bổ sung thêm protein và tạo vị ngọt tự nhiên.

Đặc biệt, các món canh rau giúp tăng lượng rau xanh và nước trong khẩu phần. Điều này có ích trong những ngày hanh khô, khi cơ thể vẫn cần được cung cấp đủ nước dù bạn có thể không cảm thấy khát nhiều.

Khi nấu, không nên đun rau quá lâu để hạn chế làm giảm một số vitamin nhạy cảm với nhiệt.

5. Lê hấp táo đỏ – món tráng miệng phù hợp ngày hanh khô

Ngoài các món chính, bạn có thể bổ sung lê hấp táo đỏ vào thực đơn như một món tráng miệng nhẹ nhàng.

Lê có hàm lượng nước cao, đồng thời cung cấp chất xơ và một lượng vitamin, khoáng chất. Khi được hấp chín, lê mềm hơn và tạo cảm giác dễ ăn, đặc biệt với những người cảm thấy cổ họng khô hoặc khó chịu khi thời tiết thay đổi.

Cách làm khá đơn giản:

1. Rửa sạch và gọt vỏ lê nếu muốn.
2. Cắt lê thành miếng vừa ăn.
3. Thêm vài lát táo đỏ.
4. Hấp đến khi lê mềm.
5. Dùng khi còn ấm.

Không nhất thiết phải cho thêm nhiều đường hoặc mật ong bởi bản thân lê và táo đỏ đã có vị ngọt tự nhiên.

Lưu ý: Món lê hấp là thực phẩm bổ sung trong chế độ ăn, không phải phương pháp điều trị ho, viêm họng hoặc các bệnh đường hô hấp.

Ngoài lựa chọn các món ăn bổ dưỡng, chế độ ăn trong thời tiết hanh khô nên đảm bảo sự đa dạng giữa các nhóm thực phẩm.

Bạn nên ưu tiên:

• Uống đủ nước trong ngày, không chờ đến khi khát mới uống.
• Ăn đa dạng rau xanh và trái cây tươi để bổ sung vitamin, khoáng chất và chất xơ.
• Sử dụng các món canh, súp, cháo hoặc món hầm để tăng lượng chất lỏng từ thực phẩm.
• Món ăn bổ dưỡng đảm bảo đủ protein từ thịt, cá, trứng, sữa, đậu và các loại hạt.
• Hạn chế thực phẩm quá mặn, nhiều đường, quá cay hoặc nhiều dầu mỡ nếu chúng khiến cổ họng khó chịu.
• Hạn chế uống quá nhiều rượu bia vì có thể ảnh hưởng đến tình trạng cân bằng nước của cơ thể.

Thời tiết hanh khô không chỉ khiến da và môi dễ mất độ ẩm mà còn có thể gây cảm giác khô, khó chịu ở mũi và họng. Một chế độ ăn cân bằng, đủ nước và đa dạng thực phẩm sẽ giúp cơ thể nhận được các dưỡng chất cần thiết để duy trì sức khỏe.

Trên đây là 5 món ăn bổ dưỡng, dễ thực hiện mà bạn có thể thêm vào thực đơn gia đình trong những ngày thời tiết hanh khô. Quan trọng hơn, không cần tìm kiếm những thực phẩm được quảng cáo là “đại bổ”. Một bữa ăn đủ rau củ, protein, chất béo hợp lý và đủ nước vẫn là nền tảng thiết thực nhất để chăm sóc sức khỏe mỗi ngày.